Quinta dos Termos Garrafeira Tinto 2009

Beira Interior – 12% – PVP: 12 Euros – Nota: 92/18

Nesta referência destacam-se os aromas a fruta preta, chocolate, balsâmicos e alguma evolução. No palato mostra-se a fruta preta bem fresca, o chocolate e as especiarias. Final longo e acetinado.

Um vinho elegante e sedoso. Está no ponto para ser bebido.

Castas: Trincadeira, Syrah, Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas parcialmente e fermentaram em ânforas inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou em barricas de carvalho Francês e Romeno fino ao longo de vários meses.
A colagem é efectuada com clara de ovo natural, à qual se sucede uma filtragem ligeira e engarrafamento. Após o engarrafamento, as garrafas repousam deitadas em pilha, durante vários meses, de acordo com a classificação pretendida para os vinhos, mas sempre com um mínimo de 6 meses.

Cor: Intensidade média e granada.

Nariz: Intensidade média, leve folha de tomate, ameixa, chocolate, pinho, caruma, leve couro e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), tanino redondo, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), leve pimento verde, ameixa, chocolate, pimenta preta e final longo.

Produtor: Quinta dos Termos

Projeto: A Quinta dos Termos, com 200 hectares, situa-se em Belmonte conta com uma área de 200 hectares, sendo 60 hectares de vinha. Em 1945, a família Carvalho adquiriu a propriedade e constituiu uma empresa destinada à produção de vinho.

Enologia: Virgílio Loureiro.

Condição de Prova: Ao jantar.

Temperatura de Serviço: 16º

Data de prova: 8/1/2022