Vinho Verde – 13% – PVP: 14,99 Euros – Nota: 87/17,5
De cor dourada. Este espumante apresenta aromas e sabores a fruta cítrica, alguns tostados e mineralidade.
Esta colheita apresenta-se com uma mousse envolvente e revela um excelente equilíbrio entre a acidez e alguma doçura. É uma das melhores edições de sempre.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram com temperatura controlada. O espumante estagiou durante um ano. Método clássico.
Casta: Alvarinho.
Cor: Pálido, efervescência e amarelo.
Nariz: Intensidade média, lima, casca de laranja, biscoito, leve pão torrado e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve manteiga, mousse envolvente e final médio(+).
Produtor: Provam
Projeto: A Provam foi constituída por 10 viticultores da sub-região de Monção e Melgaço, em 1992, e está sediada na zona de Barbeita. Atualmente possui uma capacidade instalada de 510.000 litros para vinificar as uvas dos fundadores e as de um grupo de pequenos viticultores da zona de Monção e Melgaço.
Enólogo: Abel Codesso
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 30/10/2021
Observação: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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