Douro – 12,5% – PVP: 6,95 Euros – Nota: 87/17,5
Este vinho mostra aromas e sabores a fruta fresca e mineralidade. A acidez marcada e a untuosidade permitem a esta referência apresentar-se como um verdadeiro “todo-o-terreno” à mesa.
Uma excelente surpresa.
Projeto: O Pedro Martin começou no mundo dos vinhos, numa primeira ajuda a um amigo de infância e produtor de vinhos do Alentejo, o Eng. António Maçanita.
Após a experiência no projecto JNcQUOI, como Chefe de “Sommeliers”, surgiu a ideia de contextualizar um projecto próprio.
Os vinho do Pedro Martin são inspirados no carácter dos seus dois filhos mas recentemente lançou para o mercado novas referências sem contextualização familiar.
Vinificação: As uvas fermentaram em inox com temperatura controlada. O vinho estagiou em inox antes de ser lançado para o mercado.
Castas: Malvasia Fina, Gouveio, Viosinho e Síria.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, leve erva cortada, leve ananás, pêssego, biscoito, leve manteiga e sílex.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego e final longo.
Produtor: Martin Boutique Wines
Enólogo: Paulo Ruão
Blend: Pedro Martin
Condição de Prova: Ao jantar.
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 15/9/2020
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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