Pico – 12% – PVP: 28 Euros – Nota: 93/18,5
Neste vinho destaca-se a grande mineralidade bem ligada com a fruta muito fresca. A austeridade desta referência também se encontra bem presente. O vinho impressiona pela grande secura, estrutura e final de boca.
Um grande vinho do Pico.
Vinificação: As uvas colhidas foram diretamente prensadas para cubas em inox. A fermentação decorreu durante um mês com fermentação controlada entre os 12 e os 14 graus centígrados em cubas de inox. O vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês (50%) e em inox (50%).
Casta: Terrantez do Pico
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, lima, leve toranja, sílex e pedra pomes.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve baunilha, sal e final longo.
Produtor: Tito Silva
Projeto: O projeto iniciou-se em 2018 pela mãos de Tito Silva após ter adquirido alguns alqueires de vinha, que pertenceram aos frades franciscanos, no Lajido de Santa Luzia. Atualmente, os vinhedos estendem-se por cerca de 15 Hectares.
Enólogo: Paulo Machado
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 21/2/2020
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