Lisboa – 12% – PVP: 15 Euros – Nota: 91/18
Uma referência que denota aromas a fruta muito fresca mas acima de tudo mostra muitas especiarias e elevada mineralidade. No palato revela-se muito intenso, muito complexo e cheio de garra mas nunca perde a elevada elegância.
Um vinho com aromas e sabores relativamente incomuns na paleta nacional de róses. A não perder.
Projeto: A Quinta de S. Sebastião nasceu da vontade do seu proprietário, António Parente, colocar no mapa a sub-região de Arruda dos Vinhos, unindo os seus produtores num projecto, sob a mesma marca.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e iniciaram a fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. A fermentação terminou em barricas de carvalho francês. O vinho estagiou durante 6 meses nas mesmas barricas e foi sujeito ao processo “batonnage”.
Castas: Touriga Nacional, Castelão e Merlot.
Aspeto: Pálido e casca de cebola claro.
Nariz: Intensidade média, rosas, morango, leve romã, leve pêssego, pimenta branca, pimenta preta, leve salinidade, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), morango, amora, pimenta preta e final longo.
Produtor: Multiwines
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 20/6/2020
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