Bairrada – 11,5% – PVP: 23 Euros – Nota: 90 92/18
Este rosé apresenta-se com uma tonalidade muito clara e com aromas muito ténues, no entanto na boca revela-se com boa intensidade e fruta muito fresca e delicada.
Um perfil extremamente aveludado no qual a barrica é quase impercetível mas aporta complexidade. A acidez vibrante e a mineralidade bem marcada fazem dele uma excelente companhia para a mesa.
Um dos melhores exemplares nacionais na sua categoria. Uma estreia em grande.
Projeto: O projeto Giz está sediado na Bairrada mais especificamente em Cantanhede. Os solos onde se encontram as sete parcelas de vinha, totalizando um pouco mais de dois hectares, são pobres e pedregosos de natureza calcária que relembram giz.
Vinificação: As uvas foram levemente prensadas com cacho inteiro. O mosto foi fermentado em barricas usadas, seguida de “bâttonage” regular até à data do engarrafamento. O vinho estagiou durante 10 meses em barrica.
Casta: Baga.
Aspeto: Pálido e casca de cebola cobre.
Nariz: Intensidade média(-), folha de tomate, folhas secas, morango, biscoito, salino, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), morango, framboesa, sal, biscoito, leve manteiga e final longo.
Produtor: Luís Gomes
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º – 11º
Data de prova: 13/9/2019 – 4/6/2020
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