Dão – 13% – PVP: 21,85 Euros – Nota: 91/18
Um vinho mais aberto na cor mas com muitos aromas que fazem lembrar fruta fresca e especiarias. No palato apresenta-se muito fresco, vegetal, intenso e complexo. Os taninos presentes mas já polidos contribuem para a sensação sedosa e elegante que atravessa toda a prova.
O regresso de um clássico do Dão que caiu esquecimento mas que se saúda efusivamente.
Projeto: Osvaldo Amado faz vinhos há mais de 30 anos e é um dos enólogos portugueses mais reconhecidos internacionalmente. Recentemente decidiu reestruturar a sua vida para ter condições para produzir os seus próprios vinhos em Portugal e, futuramente, pelo mundo.
Dessa vontade nasceu a marca “Raríssimo by Osvaldo Amado”.
Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentaram com temperaturas controladas depois de ocorrer uma maceração pelicular parcial. O vinho maturou ao longo de 48 meses em inox.
Castas: Touriga nacional (70%), Aragonez (20%) e Alfrocheiro (10%)
Aspeto: Intensidade média e granada.
Nariz: Intensidade média, esteva, cereja, ameixa mirtilo, amora, leve caruma e pimenta preta.
Boca: Seco, acidez alta, tanino médio, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), leve cogumelo, cereja, mirtilo, pimenta preta e final longo.
Produtor: Total Wines
Enólogo: Osvaldo Amado
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 25/6/2020
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