Bacalhôa Bical 1931 Vinhas Velhas Branco 2021

Bairrada – 13,5% – PVP: 55 Euros – Nota: 93/18,5

Proveniente de uma vinha entre Fogueira e Ancas plantada em 1931. Neste vinho destacam-se aromas a flores brancas, fruta branca de caroço, especiarias e mineralidade. No palato mostra fruta cítrica, especiarias e fruta de caroço num registo muito fresco e elegante.

Um grande vinho da Bairrada. A não perder.

Vinificação: As uvas fermentaram em barricas novas (60%). o vinho estagiou 12 meses em barricas novas e usadas de
carvalho francês e 40% em inox.

Casta: Bical.

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, flores brancas, ameixa branca, pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, ameixa branca, pimenta preta e final longo.

Produtor: Bacalhôa.

Projeto: Em 1922, nasce a João Pires e Filhos com o objetivo de produzir vinhos a granel. No ano de 1972 foi plantada a primeira vinha na Quinta da Bacalhôa. Nove anos depois surgiu o primeiro vinho branco com barrica e em 1998, Joe Berardo tornou-se o principal acionista da empresa. Atualmente, o projeto compreende um total de 1200 ha de vinhas, 40 castas diferentes e 4 centros vínicos (adegas), a empresa distingue-se no mercado pela sua dimensão e pela autonomia em 70% na produção própria.

Enologia: Francisco Antunes.

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 11º

Data de prova: 2024/4/12