Douro – 12% – PVP: 29,5 Euros – Nota: 93+/18,5
De cor amarela clara. Este vinho mostra aromas ténues a flores, fruta cítrica, fruta de caroço, leves especiarias e mineralidade. No palato revela fruta cítrica, fruta de caroço e algumas especiarias num registo muito fresco e austero.
Um vinho ainda muito jovem, cheio de acidez e mineralidade. Um grande branco do Douro.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente para barricas usadas da Borgonha e fermentaram de forma espontânea nas mesmas. O vinho estagiou em barricas usadas durante 1 ano e 6 meses em cubas de inox, com as borras.
Castas: Malvasia Fina e outras.
Aspeto: Pálido e amarelo claro.
Nariz: Intensidade média(-), leve floral, leve funcho, leve lima, leve pêssego, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Quinta da Carolina
Projeto: Propriedade da família Cândido da Silva, a Quinta da Carolina está localizada na região demarcada do Douro, sub-região do Cima Corgo, na margem esquerda do Rio Douro, a 4 Km. do Pinhão. A Quinta tem uma exposição a norte e a vinha velha, letra “A” , tem cerca de 40 anos, é constituída pelas castas: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Carvalha, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão, Rufete, Tinta Melra, Malvasia Preta, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Bastardo.
Enólogo: Luís Pedro Cândido da Silva
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 24/2/2023
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